マルコとハイジの7日間 |
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今日はほんとにカラッと晴れ なのになんだか体調がすぐれず・・・ そんな日は好きなことをしちゃおう!と (いつもだけどね) 姉にもらったウー・ウェンさんの本を取り出してみる (はい、もちろん昨日の相棒4時間スペシャルを見てます) 肉まん、あんまん、花巻、蒸しパン、焼餅、などなど 小麦粉を使った、中華風のおやつというか、軽食レシピがたーくさん 先週からあれもこれもおいしそう!と夢だけみていたのですが、 とりあえずは、あんなしの花巻に挑戦してみることに 薄力粉におさとう、塩、ドライイースト、水、ゴマ油を入れてこね、 パンのように一次発酵、成形してセイロで二次発酵、強火で15分蒸してできあがり 結構シンプルでカンタンです。 (ア: おなかすいたーーーー!) なにこれ!!ふっかふかでおいすぃーーー 水分がちょっと多かったのか、カタチがよくない・・・と心配していましたが、 ふっかふかに蒸しあがって、ほんのりゴマ油の香りと塩味があっておいしい! あつあつにバターをつけて、あっという間に4個たいらげてしまいました ウー・ウェンさんすごい 実は以前、セイロを買ってすぐに花巻に挑戦していたのですが、 なんとも表現しがたいシロモノになっておりまして、若干やる気をなくしていたのです。 シンプルで作りやすそうなものが多いので、肉まん、焼餅など そしてもう一冊の、餃子、シウマイ、春巻きの本も いろいろ挑戦したみたくなりました 姉ありがとー
by marco-heidi
| 2012-05-27 20:24
| 日々のできごと
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